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"HERZOPARATION IM HOTEL HIRSCHEN"


Derzeit findet der größte Umbau der Küche seit 1987 im Gasthof Hirschen statt. Der Umbau ist gelungen - wir haben seit 14. April 19 wieder geöffnet. 2004 und 2014 folgten größerer Sanierungen und letztes Jahr wurden zwei Drittel der Küche inkluisve der Abspüle umgebaut. Jetzt folgt die Generalsanierung des Herzstückes eines jeden Gastbetriebes. 

Man kann mit Fug und Recht behaupten, dass dieser Umbau einer Herzoperation gleicht. Dass man die neuesten Techniken und Hygienevorschriften berücksichtigt, ist selbstverständlich. Nicht nur auf die Nachhaltigkeit, sondern auch auf Induktion der modernen und zeitgerechten Arbeitsabläufe wird großer Wert gelegt. Das bedeutet aber auch, dass sich die gesamte Küchenmannschaft vor Eröffnung der neuen Küche einer Schulung unterziehen muss. Auch die Zusammenarbeit zwischen Küche und Service muss optimiert werden.

Ein weiterer zukunftsweisender Schritt ist die Umstellung aller Geräte auf Strom, das bedeutet weg vom Gas. Dafür ist eine neue Elektroanlage notwendig. Mit dieser Computer gesteuerten Einrichtung kann auch auf die Auslastung des Spitzenstroms Rücksicht genommen werden. 

Im Zuge des Küchenumbaues wurden acht Zimmer auf den neuesten Top-Standart gebracht.

Damit der geplante Termin – es ist der Palmsonntag (wichtig für Imst und den Hirschen) –eingehalten werden kann, benötigt es fleißige Hände und einen reibungslosen Arbeitsablauf. Zur Zeit sind 30 Arbeiterinnen und Arbeiter der verschiedensten Firmen vor Ort.

Egal ob Installateure der Fa. Grutsch, Elektiker der Fa. Flir, die Fliesenlegerkolonne der Firma Hopra, die Monteure der Kühlungsfirma Walch, Facharbeiter der ZAK-Lüftung, Malerinnen und Maler  von der Firma Jais, Bauarbeiter von AT-Bau Thurner, Mitarbeiter der Planung und Küchengeräte von KXT und die Verlegung der Böden durch die Firma HITT. 

Bogenleger - Firma Elmar Gabl

Elektriker - Firma Flir Arzl 

Tischlermeister - Tischlerei Stafler Tarrenz 

Fliesenleger - Firma Hopra Imst

Baubesprechung mit dem
Hausherrn Staggl Hannes

(siehe Bild oben)
Bodenleger - Firma HITT

Köll Willi - WK Glas Imst

Küchenplanung - KXT

Maler - Firma Jais - Imst 

Lüftung - ZAK Landeck 

Installateure - Firma Grutsch Arzl

Mitarbeiter - Kühlung Walch Landeck 

Maurer - AT Thurner Bau Imst

Nicht zu vergessen die eigenen Angestellten. Egal ob in der Küche oder im Service beschäftigt, alle sind mit Eifer bei der Arbeit. Und schlußendlich nicht zu vergessen den Universalmann Ander  Thurner.


Bild links:     Richard und Ander

Bild rechts:  Chefin Edith
                      mit unseren Mitarbeitern

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